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你能分清健康食品和垃圾食品吗？

2023-09-09 来源:

在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了很佳蔬菜、很佳水果、很佳肉食、很佳食油、很佳汤食、很佳护脑食品等6种很健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了垃圾食品。

那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃?为此，走访了多位营养学家。

健康食品蔬菜十三鲜

入榜“很佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。

香甜的红薯很让人流连，红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素b6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被列为蔬菜之首。

北京市食品研究所张嘉芷医生说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人ph值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。

除了上面提到的几种蔬菜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。