年菜飘参味补气创意食谱
2023-09-09
来源:
农历春节即将到来,家中准备煮什么健康好料理呢?经过一年的辛劳工作,过年不仅要放松身心,也要补充元气。常见的元气好食材如红黑枣、黑芝麻、花旗参(又名西洋参、粉光参或泡参)、黄耆、党参、鸡肉等,该如何料理才美味又养生?赶快来学料理达人的私房菜。
白参入菜怎么做?煮汤炒菜有撇步
知名料理达人蔡季芳表示,花旗参口味微苦后甘,有补气的保健效果,取大多数体质和族群都能食用的花旗参煮汤烩菜,能增添料理的风味,且能补气,加速身体修复。
花旗参入菜有煮汤和参汤烩菜的方法。煮汤时,一大锅水只要放入10来片参片一起炖煮,就能提升汤品的风味。炒菜时,则建议先泡成参茶,等所有蔬菜食材都差不多熟透后,再倒入参茶烩炒青菜,可增加食物的美味,减少盐份,甚至不用加盐,就美味可口。
- 上一篇:你能分清健康食品和垃圾食品吗?
- 下一篇:年菜卤味飘香安心酱油挑选4技巧